Bikaranînên Konjac
Konjac ne tenê xurek e, lê di heman demê de ji bo gelek karanînên din jî heye. Kulîlkên konjac dikarin bibin tofuya konjac (ku wekî rotîna qehweyî jî tê zanîn), hevrîşimê konjac, toza şûna xwarina konjac û xwarinên din; her weha dikare wekî têla pulp, kaxez, porselen an avahîsaziyê û zeliqên din were bikar anîn; her weha dikare di bijîşkiyê de were bikar anîn, ji bo paqijkirina werimandinê, moxibustiona mîdeyê, ji holê rakirina werimandinê tê bikar anîn. Di salên dawî de, hilberên konjac ji hêla piraniya xerîdaran ve, nemaze ji hêla kesên ku girîngiyê didin tenduristî û başbûnê ve, her ku diçe bêtir têne bikar anîn.
Konjacê Hişkkirinê
Dema ku konjaca hişkkirî tê çêkirin, konjac bi gelemperî di perçeyên 2-3 cm stûr de tê birîn û dûv re ji bo zuwakirinê li ser tepsiyeke firinê tê danîn. Perçeyên konjaca hişkkirî têne pakêt kirin û ji hilberînerên konjacê re têne firotin da ku di hilberên konjacê de wekî sarincokê konjacê, xwarina vegan a konjacê û hwd. werin hilberandin.
Çîpsên konjacê yên hişkkirî divê rengê wan spî be, şeklê wan saxlem be û rêjeya şilbûna berhema qedandî divê %13 be. Ji ber vê yekê, di pêvajoya hişkkirinê de divê girîngiyek taybetî bidin kontrolkirina germahî û şilbûnê. Pêvajoya hişkkirina çîpsên konjacê divê ji sê beşên germahiya bilind, navîn û nizm derbas bibe, dema pijandinê 15-16 demjimêr e. Hişkkirin û zuhakirina konjacê bi xwe ne karekî hêsan e, hilbijartina alavên rast ji bo pêvajoya hişkkirin û zuhakirina wê pir girîng e.
Meriv çawa konjac hildibijêrealavên zuwakirinê?
Hûn dikarin biceribîninOdeya zuwakirina biyomasê ya WesternFlag, bi mezinahîyên ji hezar lîreyan heta du tonan û jortir hene. Odeya zuwakirinê ji sobeyek biyomasê, makîneyek entegre ya biyomasê û laşê odeya zuwakirinê pêk tê. Çavkaniya germê peletên biyomasê ne, sobeya şewitandinê peletên biyomasê germê hildiberînin, germê di makîneya entegre ya biyomasê de ji bo veguhastina germê, şewq û xwelî tên derxistin, derana rasterast a hewaya germ a paqij, hewaya germ a paqij bi rêya fanosa gerokê dikeve odeya zuwakirinê. Kontrola jîr, kontrola germahiya otomatîk û rakirina şilbûnê. Bi bandor ji reşbûn û deformasyona çîpên konjacê dûr dikeve û kalîteya çîpên konjacê baştir dike.
Pêvajoya zuwakirina Konjac
1, Paqijkirin û peelingkirin
Konjac di paqijkirinê de, berî şilkirina pêşîn biqelînin, da ku rûyê heriya hişk sist bibe û bihele, çerm şil bibe, ji bo paqijkirinê, biqelînin. Dema ku hûn bi destan diqelînin, baldar bin ku lepikan li xwe bikin. Ji xurîna destên alerjîk dûr bisekinin. Ji bo paqijkirin û qelandinê çêtirîn e ku makîneyek were bikar anîn. 2, perçekirin
Konjacê ku bi makîneya perçekirinê hatiye pakkirin, bi perçe û şîrîtan were birîn da ku hişk bibe.
3、Rengkirin
Eger konjac piştî qalikkirin û perçekirinê yekser neyê pêvajokirin, ew ê bibe sedema qehweyîbûneke oksîdatîf a cidî. Ji ber vê yekê, konjac divê di perçekirin û zuwakirinê de berî dermankirina antîoksîdan rengê xwe sabît bike, bi enzîma çalak pasîfîze bike, da ku reng were parastin û kalîteya hilberê were misoger kirin. Di hilberîna rastîn de, mirov pir caran ji bo kontrolkirina qehweyîbûnê fûmîgasyona sulfur dioksîtê bikar tînin.
4, Zuhakirin
Ⅰ. Moda zuwakirinê. Germahiya bilind a zuwakirinê û reng rastkirin, mîhenga germahiyê digihîje 65℃, dema pijandinê 1-2 saet e, ev qonax ne zuwakirin e;
Ⅱ. Moda zuwakirin + zuwakirina şilbûnê. Germahiya odeya zuwakirinê li ser 60 ℃ tê danîn, dema pijandinê 3 saet e, rakirina şilbûnê bidomînin;
Ⅲ. Moda zuwakirin + zuwakirinê. Mîhenga germahiyê 55-58 ℃, dema pijandinê 6 saet, ji bo rakirina şilbûna mezin û şekildanê;
Ⅳ. Moda zuwakirin + zuwakirina şilbûnê. Mîhenga germahiyê 45 ℃, dema pijandinê 3 saet, girtin û rakirina şilbûnê
Ⅴ. Moda zuwakirinê. Germahî 65℃, 2 saetan pijandin.
Dema weşandinê: 03-04-2024
