Goştê qencXwarinek kevneşopî ya kevneşopî ye, ku bi gelemperî ji hêla pêkhateyên goşt, rûnê vexwarinê ve tê çêkirin, bi gelemperî di dema ku hûn xwarina xwe ya bêhempa û nermalavê de têne çêkirin, bi gelemperî û bi bandor dihêlin.
1. Stagest Stage
Piştî ku qereqola zuwa di hundurê odeya rûnê de zuwa kir, germahî dest pê dike û du demjimêran tê danîn. Destûrê bide germahiya navxweyî ya odeya rûnê ku zûtir germ bibe 65 ° C. Pêvajoya germkirinê di heman demê de pêvajoya demsalî û fermkirinê ye, ku dikare baconê ji guhertina reng an tama bigire.
Germahiya li 45 ° C-50 ° C û dem û demên 5-6 demjimêran bicîh bikin. Di vê qonaxê de, ava li ser rûyê baconê avahiyek hilweşand û reng ji spî ji spî vedigire.
3. Qonaxa sêyemîn
Germahiya kontrol bikindi navbera 52 ℃ û 54 ℃, humidity 45%, dema 4 û 6 demjimêran. Di vê demê de, bacon hêdî hêdî ji rengê sor ji sor sor vedigere. Di vê demê de, pêdivî ye ku germahiya germbûnê germ bike, germahiya hewayê rawestîne, da ku bi hewaya tîrêjê ya ku bi lez û bez dibe ku ji koçberiya moşenê ji hundurê li hundurê deriyê derkeve. Demê mayî serdema şilav û solidification e, mermerê navxweyî ya bacon kêm dibe, bacon eşkere dike, û xuyangê xuya dike.
4
Piştî 5-6 saetan, rêbaza sarbûna hewayê sar ji bo nîv saetê tête bikar anîn da ku nakokî di navbera hukumdariya di navbera mêjûya axê û koçberiya navxweyî de hêsantir bike.
Odeya rûnê ya rojavaLi hundurê pîşesaziyê di pîşesaziyê de ji bo kontrola xwe ya hişmend û ya rastîn a kontrola rastîn a rûniştinê tê zanîn. Bi xêr hatî şêwir û serdana kargehê.
Demjimêra paşîn: Jul-22-2024
